NEUIGKEITEN
Fleischtermine
Am 20. Oktober Wagyu Rindfleisch*- 3 Wochen gereift
Am Mo. 23. Oktober Weidelamm
Am 27. Oktober Angus Rindfleisch
Am 3. November frisches Schweinefleisch
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Am 15. Dezember Kalbfleisch
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*Anmerkungen zum Wagyu Rind am 20. Oktober
Das Wagyu Rind stammt usprünglich aus Japan. Es gilt als das edelste Rindfleisch der Welt. Kenner schätzen es für die starke Marmorierung und den hohen Anteil an ungesättigten Omega-3 Fettsäuren.
Geschlachtet wird ein Bulle (28 Monate alt). Da die Mutter eine Angus Kuh und der Vater ein Wagyu Zuchtbulle sind, handelt es sich beim Schlachttier um einen F1 Wagyu Bullen (50% Gen-Anteil). Das Fleisch ist 3 Wochen am Knochen gereift und wird teilweise nach US Cuts zerlegt, sodass auch spezielle Steaks (Flap, Skirt, etc.) und Fleisch für den Smoker erhältlich sind. Genau so natürlich deutsche Zuschnitte und klassische Schmorgerichte. Bestellung ab sofort möglich
Hier informieren wir Sie über unseren Hof und geben einen Überblick über unsere vielfältigen Leistungen. Fleisch und Wurst unserer Tiere, Kartoffeln und andere frische Lebensmittel vom Hof sind unsere Stärke! Ergänzend dazu bieten wir ofenfertiges Brennholz. Und das Beste: Alles kommt aus der Heimat.
Schauen Sie sich um, bei Fragen und Anregungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Wir freuen uns sehr, Sie demnächst persönlich begrüßen zu dürfen.
Ihre Familie Fetzer